臭（chòu）氧解除农药（yào）残留的基本（běn）原理：
臭氧是一种强氧化（huà）剂，农药是一（yī）种有机化合物，臭氧消毒水通过强氧化破坏有机（jī）农药（yào）的（de）化学键，使其失去（qù）药性（xìng），最终被（bèi）臭氧分解为（wéi）CO2和（hé）水，同时杀灭瓜果蔬（shū）菜表面（miàn）的各种（zhǒng）细菌和病毒（dú），达到解（jiě）毒目的。
果蔬餐（cān）具消毒机是利用臭氧的特性与性能而（ér）开发研制的一种（zhǒng）餐（cān）饮（yǐn）行业专用设（shè）备，此设备能快（kuài）速（sù）杀菌、消毒除臭、降解（jiě）农药残留，保证饭（fàn）菜食用安全。
臭氧果蔬餐具消（xiāo）毒机的作用（yòng）；
1、可有效降解大米、蔬菜、瓜果（guǒ）中的农（nóng）药（yào）残留，延长保存期。
2、可（kě）有效去除肉（ròu）类中的激素（sù），杀灭肉类中细菌（jun1）和病毒。
3、的（de）用于餐具消毒、空气（qì）消（xiāo）毒、冰柜及贮藏室消毒，除异味、防霉，可有效（xiào）地杀灭细菌、病毒（dú），预防疾病（bìng）的传播。
臭氧是氧的同素异构（gòu）体（tǐ），是一种（zhǒng）强（qiáng）氧化剂；其降解农药，杀灭细（xì）菌的效果是氯（lǜ）气（qì）的1.5倍，其杀（shā）菌（jun1）速（sù）度比（bǐ）氯气快600—3000倍。臭氧（yǎng）在室温下（xià）自然（rán）衰变（biàn）为氧（yǎng）气，衰变（biàn）期为15分（fèn）钟到（dào）25分钟。臭氧在水中则迅速转化为（wéi）“生态氧”，而且（qiě）没（méi）有残留问题。臭氧是高效、快（kuài）速的除药杀（shā）菌剂。它可（kě）以迅（xùn）速地在短时间内使农药残留物分解，使细菌、病毒（dú）迅速（sù）被杀灭。
臭（chòu）氧不仅具有消毒、灭菌、除（chú）臭、脱色等作用，而且还有改变植物呼（hū）吸状态，激活植（zhí）物细胞，解毒，分化有机不纯物质等等许多有益于人类（lèi）和环保（bǎo）“正向（xiàng）化”作用。臭氧通（tōng）过水（shuǐ）介质（zhì）能（néng）有效地（dì）降（jiàng）低（dī）和杀灭在膳食物中的农药、化肥和生物激素残毒（dú）及（jí）各种病菌（jun1）、病源菌，降低（dī）污染对人类的危害。
首选用臭氧机（jī）产（chǎn）生的臭气水浸泡蔬菜、水果（guǒ），可由表及里的杀灭（miè）细（xì）菌、病毒，降解化肥、农（nóng）药残（cán）留，激活植物细胞（bāo），使您吃到天（tiān）然滋味（wèi）、营养丰富的（de）果蔬，吃起来更放（fàng）心，其农药残留可去（qù）除95%以上，营（yíng）养不流失，保（bǎo）鲜时（shí）间长（zhǎng）。
第（dì）二、用臭氧机产生（shēng）的臭氧水（shuǐ）浸泡肉鸡、生肉、冻鱼、冻虾，可杀灭（miè）屠宰、运输过程中携带的有（yǒu）害病菌，降（jiàng）解饲（sì）养过程中（zhōng）吸收（shōu）的生物激素、抗生素、荷尔蒙（méng）等对人体有害的物（wù）质，还可去（qù）除腥味，让您吃上放（fàng）心的鸡、鱼、肉、蛋，味道更加鲜美。
第三、用臭氧（yǎng）机产生的臭（chòu）氧水（shuǐ）可漂白衣物表面的（de）脏（zāng）污及染（rǎn）剂的颜色（sè），并可杀菌及分解杂质，减少水源污染，不会有化（huà）学洗涤剂残留（liú）而刺（cì）激（jī）皮肤，又有预防皮肤病（bìng）的效果（guǒ）。
第四、将（jiāng）米用臭氧水淘净，可（kě）降（jiàng）解（jiě）农药化肥残留（liú），再用净（jìng）化水煮饭。煮出的米饭香醇可口，富（fù）有（yǒu）营养。(不要使（shǐ）用铝制品容器)
由于臭氧最终将还原（yuán）于氧（yǎng）气和水，不留任何残余物质，因而对环境无（wú）任何污染。
第五、臭氧以（yǐ）其（qí）强氧化性、杀菌（jun1）性、易分解（jiě）性和无残留的特性，使（shǐ）它在去除农药残留、杀（shā）菌消毒（dú）、防腐保鲜等方面有（yǒu）广阔的应用（yòng）前景（jǐng）。